| 01 06 2009 |
Gateaux anniversaire Posté par momiji à 12h11
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Et voila les gâteaux que j'ai fait pour mon anniv'! ils étaient très bon! donc j'en referai sans souci!
Recette de la charlotte au fraise:
1. Dans un bol, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Lavez et équeutez les fraises. coupez-les en morceaux.
2. Mettre les fraises dans une casserole avec du sucre. Portez le tout à frémissement sur feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
3. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée aux fraises en remuant vivement avec un spatule. Laisser refroidir.
4.Dans deux coupelles mettre dans l'une l'eau et l'autre un peu de kirsch, trempez les biscuits dedans (juste un passage pour ne pas avoir des gâteaux en bouillit)puis les mettre dans le moule.
5. Fouettez la crème en chantilly bien ferme. Incorporez les fraises à la chantilly et mettre le tout dans le moule.
Lissez la surface et mettre une nuit au réfrigérateur.
Le trio de mousse facon Moi!
Mousse de framboise:
1. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Prendre les framboises, les mixer avec un peu de lait pour adoucir.
Filtrer les pépins de la framboise et mettre le jus dans une casserole.
3. Faire un peu chauffer le jus de framboise et incorporer les feuilles de gélatine, bien remuer.
4. Monter la crème en chantilly puis l'incorporer avec la framboise.
Mettre dans un moule puis au réfrigérateur. Perso j'ai utilisé un moule en plastique pour qu'au démoulage ce soit bien lisse!
Mousse à la banane:
1. Refaire les mêmes étapes que pour la framboise! Et à la fin mettre le tout sur la framboise puis au réfrigérateur;
Mousse au chocolat:
1. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.
2. Faire fondre le chocolat avec une c.à s. d'huile puis l'incorporer avec les jaunes.
3. Mettre les blancs avec le chocolat remuer doucement!
4. Et la encore mettre la mousse de chocolat au dessus de la banane et réserver une nuit au réfrigérateur.
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Recette de la charlotte au fraise:
- 500gr de fraises
- 100gr de sucre en poudre
- 30 biscuits à la cuiller
- 40cl de crème entière liquide
- kirsch
- 5 c à s d'eau
- 3 feuilles de gélatine
1. Dans un bol, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Lavez et équeutez les fraises. coupez-les en morceaux.
2. Mettre les fraises dans une casserole avec du sucre. Portez le tout à frémissement sur feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
3. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée aux fraises en remuant vivement avec un spatule. Laisser refroidir.
4.Dans deux coupelles mettre dans l'une l'eau et l'autre un peu de kirsch, trempez les biscuits dedans (juste un passage pour ne pas avoir des gâteaux en bouillit)puis les mettre dans le moule.
5. Fouettez la crème en chantilly bien ferme. Incorporez les fraises à la chantilly et mettre le tout dans le moule.
Lissez la surface et mettre une nuit au réfrigérateur.
Le trio de mousse facon Moi!
Mousse de framboise:
- 300gr de framboise
- 2 feuilles de gélatine
- 20cl de crème liquide
1. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Prendre les framboises, les mixer avec un peu de lait pour adoucir.
Filtrer les pépins de la framboise et mettre le jus dans une casserole.
3. Faire un peu chauffer le jus de framboise et incorporer les feuilles de gélatine, bien remuer.
4. Monter la crème en chantilly puis l'incorporer avec la framboise.
Mettre dans un moule puis au réfrigérateur. Perso j'ai utilisé un moule en plastique pour qu'au démoulage ce soit bien lisse!
Mousse à la banane:
- 2 bananes mûres
- 3 feuilles de gélatines
- 20cl de crème liquide
1. Refaire les mêmes étapes que pour la framboise! Et à la fin mettre le tout sur la framboise puis au réfrigérateur;
Mousse au chocolat:
- 3 œufs
- 5 barres de chocolat noir à cuisiner
1. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.
2. Faire fondre le chocolat avec une c.à s. d'huile puis l'incorporer avec les jaunes.
3. Mettre les blancs avec le chocolat remuer doucement!
4. Et la encore mettre la mousse de chocolat au dessus de la banane et réserver une nuit au réfrigérateur.
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